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决心、压力、开展
公布工夫:2018-01-31  欣赏:2199


                                           

        ——季玉明董事长在2017年事情总结惩处大会上的发言

   

 

   方才,谭总代表公司对2017年的事情总结和2018年的事情思索讲得很好,几位受惩处的先辈个人和团体的说话也很朴素、很生动、很精美。在此,我要对遭到惩处的先辈个人、班组、档口和团体表现庆贺,感激你们以及在坐的每一位并经过你们向公司全体员工表现感激,感激各人在已往的2017年的高兴支付和辛劳事情,各人费力了!

   

ag旗舰厅餐饮从建立到如今,各种用工性子的员工、从业职员近400多人,接受了不少项目,年产值数万万元,应该说经过这几年的开展,公司现在曾经初具范围,为下一步的开展打下了精良的底子。

明天,ag旗舰厅召开2017年总结惩处大会,不但是为了仔细总结已往一年的事情,更是为了仔细思索2018年的开展。我讲三个方面的思索:决心、压力、开展。

先讲决心。ag旗舰厅谋划办理公司,必需要有决心!有目的!ag旗舰厅的决心来自那边?

一是行业,我信赖各人对ag旗舰厅如今从事的团餐行业是理解的,应该说市场远景宽广,需求量很大。每团体,一日三餐必需要用饭,并且如今的单元向导对职工餐越来越器重,只需ag旗舰厅谋划办事得好,就肯定会不停地有新的项目做!

二是团队,公司曾经构成了良好的办理步队和技能步队,这是企业开展的底子。我明天就给各人说说公司接受束缚军477医院食堂的状况:客岁1227日ag旗舰厅接到院方的中标关照,事先我正在洪山区到场政协集会,谭总跟我德律风陈诉了后,立刻调集几位老总、曹旭、何瑞俊、黄洪明等一同探讨研讨。28日,何瑞俊、曹旭、徐豹、廖云辉就动身去了襄阳;30日,徐总、刘绍森、金建华、杜秀勤、陈琼琼等也赶了已往;元月1日黄洪明中止休假,也从钟祥间接去了襄阳。1231日晚餐照旧由原来的餐饮公司开餐,元月1日早餐就由ag旗舰厅接办,可以说是无缝对接。31日早晨交代完成后,徐总、何瑞俊率领各人大打扫不停到清晨,对两个院区两个食堂的卫生举行了彻底的干净。当夜12点半,院方向导来反省,显露了得意的愁容!元月2日,我和万总去襄阳,院方向导和后勤卖力人跟我说,你们公司能办事,干部和办理职员能享乐,较好地完成了安稳交代,赐与了高度歌颂!477医院天天开餐的餐别许多,有武士餐、文职大夫和事情职员餐、病房送餐、神经病[shén jīng bìng]医院送餐、病人家眷窗口餐等等,曹旭司理还很快与就近的襄阳口腔医院签署了在477医院食堂散伙就餐的协议。我去襄阳确当晚,就下起了大雪,有供给商不克不及定时将货品送到食堂,何司理、陈琼琼就踏雪去拿,送餐车在雪地里推不动,各人协力去抬、去搬……便是为了正常开餐。说假话,事先下着大雪,刮着北风,那真叫冷啊,看得我很疼爱!

再说一件前几天的事变,元月25日早晨,一家新接受的单元构造试菜,甲方十分得意。万总、徐总、曹旭、刘辉几团体在现场忙完后曾经快10点了,当晚也是下雪,东三环产生了几起车祸,形成严峻拥堵,万总和刘辉被堵在路上,直到第二天早上6点才下三环,堵了一个彻夜。恰好第二天中冶北方和都市环保都有紧张的欢迎,两团体都没回家,也没苏息,万总间接去了中冶北方,刘辉间接去了都市环保,两个欢迎义务都完成得十分好,面前都是他们冷静无闻的支付。

我为ag旗舰厅公司有如许高兴事情的团队感触自满!

三是项目,方才我说了,这几年ag旗舰厅接受了不少项目,次要是高校、企业、园区和医院四个方面。中冶北方、80万吨乙烯、都市环保都是外行业里比力有代表性的大型企业,中国石化照旧天下五百强,都很有代表性,ag旗舰厅进入的学校也都有范围,尤其是这次方才接受的477医院,标记着ag旗舰厅餐饮既进入了队伍,又进入了医院范畴,社会效益宏大!应该说已为ag旗舰厅开展新项目积聚了履历,打下了底子。

四是文明,ag旗舰厅曾经构成了两本《制度汇编》和一本《尺度化建立材料汇编》;经过网站的建立宣传,经过培训集会等,公司曾经构成了凝结民气、正向上、勾结朝上进步的文明气氛。

再讲压力。ag旗舰厅餐饮建立的工夫还不敷长,还很年老。假话实说,履历了2017年,我是有压力的。压力次要在哪些方面?

一是现有项目标谋划与办理方面。确实还存在如许或那样的题目,也总是担忧会出题目!我屡次讲过,宁肯少做五个项目,也必需做好ag旗舰厅现有的每一个项目,这是我的至心话。假如做一个丢一个,第一是接一个新项目真的很难,第二是丢一个项目即是会砸公司的牌子,ag旗舰厅丢不起!

二是团餐行业的竞争方面。团餐里的偕行,比ag旗舰厅想象的要多、要有气力、办理得比ag旗舰厅好。ag旗舰厅还很年老,竞争力绝对较弱,2017年ag旗舰厅投了许多标,竞争十分剧烈。

三是办理本钱控制方面。项目本钱控制不严,说得多,落实得不敷好,没有责任到人,没无形成真正有目的和压力的绩效稽核,糜费征象仍旧存在,人工本钱继续增长,2017年ag旗舰厅有的项目呈现了盈余。

四是员工步队办理方面。无效的招聘渠道还没有真正构成,员工培训还不到位,有一般员工规律性不强,随意就可以不来下班,下层员工步队不敷波动,活动性较大。

重点讲开展。任何一个企业,要想做大做强,开展是硬原理。2018年ag旗舰厅要开展,就必需做到:

第一,要以宁静卫生为红线。“宁静是员工的生命线,员工是宁静的责任人”,ag旗舰厅要把公司的宁静卫生办理制度和反省机制高尺度、严要求地落实到每一位员工、每一个细节。要增强对餐饮、消防、设置装备摆设、人身宁静的严厉办理,要强化对餐饮推销、验收、存储、加工、售卖等各个关键的严厉监控,确保2018年每个食堂宁静卫生十拿九稳[shí ná jiǔ wěn]。

第二,要以优质办事和洽的菜品为条件。做好办事、抓好质量是公司开展的条件和底子,否则便是空谈。2018年公司要对每个项目标办事情况活期不活期构造考评;要持续对峙对每周菜谱举行考核;要对酒菜欢迎菜品制造历程、食材选购举行研讨;要真正注意新菜品的研发、交换;要把面食、米饭、收费汤真正做好……盼望ag旗舰厅各人高兴,把新一年的办事质量再提拔一个台阶。

第三、要严厉控制本钱。ag旗舰厅的本钱认识不强!有些方面不浪费,存在糜费征象;有些岗亭用人偏多,人工本钱偏高。2018年ag旗舰厅必需从源头抓起,要把质优价廉的原质料、物资等推销返来;要严厉、迷信、公道地依据产值、依据事情量、依据项目实践状况定编、定岗、定责;每个项目司理要计划办理好每个员工的事情流程,有些项目要利用钟点工,无效控制人工本钱;要落实厨师长、厨师在本钱控制方面的责任;要严厉控制各种不用要的非消费性开支;要真正从每一个细节讲浪费、反糜费、抓到位。

第四,要精诚勾结。勾结便是力气,勾结才干出消费力,勾结就能前进!ag旗舰厅每位员工尤其是办理主干要有襟怀,要学会勾结你所办理的项目、所率领的一班人不扯皮、不推脱、不讲条件,互相协作,高兴事情,眼里有活也能出活,费尽心机[fèi jìn xīn jī]把事情做好,每团体都要严厉要求本人。

第五,要严厉办理。2018年,公司要加大培训力度,加大反省力度,加大稽核力度,好的要表彰,差的要处分,绝不克不及流于情势。公司的老总们、每个部分、每个项目都要以严谨的规章制度、严厉的事情流程、严正的事情尺度来做好每个关键的办理,要认仔细真地继续推进公司的标准化运作,只要如许,ag旗舰厅才干把事情做好,做到位,才干让业主得意!

第六,要高度器重企业文明建立。文明是企业的魂魄,是企业开展的要害。ag旗舰厅要记住“诚信为本、办事为先、质量为魂、寻求杰出”的ag旗舰厅精力,要遵照“先做人,后办事,最大的长处是客户长处,最高的声誉是主顾表彰”,要做到“忠于企业,听从向导,勾结同事,办事客户;遵章守纪,克失职守,保全大局,敬业贡献”,要进一步体系地增强公司的制度建立,办理好公司网站,发扬党支部、团支部的作用,引领各人争做良好的ag旗舰厅人!

春节将至,向你们并经过你们向公司的全体员工、向你们的家人致以最朴拙的问候!祝各人新年高兴,身材安康,万事快意!

谢谢各人!

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